深圳菁华中英文实验中学国际部丨2023-2024学年度第二学期第一周师生食谱

《渔歌子》

唐代：张志和

西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。

青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。

饭堂大叔，这周有什么好吃的呀?

这周菜色营养均衡

膳食管理是学校卫生保健中的一项重要工作，合理均衡的膳食是青少年健康成长的必要前提，营养健康的食品是学生身体成长发育的保证。一直以来，我校始终贯彻“营养均衡、安全卫生、合理搭配”的原则，注重学生膳食的科学性、合理性与安全性。

星期一(2月19日)

食谱

早餐:

炒河粉

炒面

玉米

鸡蛋

叉烧包

烧麦

烤包

白粥

麦片粥

烫青菜

中餐:

冬菇炒鸡

麻婆豆腐

西芹炒鸭肉

蒜茸时蔬

尖椒回锅肉

酸豆角炒鸭肾

西红柿炒蛋

猪肉丸

洋葱炒鱼

三丝炒粉

鸡骨草鸡汤

晚餐:

卤鸭

咕噜肉

韭菜炒蛋

红萝卜焖鸭

清炒时蔬

豆角回锅肉

蒸鲳鱼

青椒炒肉卷

牛肉丸

蚝油冬瓜片

黑椒炒面

金针菇肉片汤

营养点评

海带丝具有补碘、利尿、消肿等作用。海带中含有大量的碳水化合物、矿物质元素、蛋白质、脂肪，尤其是海带中含碘量要明显高于其他同类食材，经常性食用可以起到补碘的作用。此外，海带的表面覆盖了一层白霜，其主要成分为甘露醇，而这种营养物质具有很强的利水功效，经常性食用可以预防高血压，也能达到利尿、消肿的作用。

星期二(2月20日)

食谱

早餐:

炒米粉

蒸肠粉

蛋糕

红薯

鸡蛋

馒头

白粥

豆浆

烫青菜

中餐:

白切鸡

孜然鸭翅

清炒海带丝

金针菇炒肉片

蒜茸时蔬

西兰花炒回锅肉

剁椒蒸鱼

莲藕焖鸭

鱼丸

蒸水蛋

水饺

白萝卜炖鸭汤

晚餐:

萝卜炖牛腩

土豆丝

尖椒回锅肉

蒜茸时蔬

木耳炒肉片

清蒸草鱼

蒜苔焖鸭

猪肉丸

青瓜炒鸡蛋

杨州炒饭

紫菜蛋花汤

营养点评

西兰花营养丰富，被誉为“蔬菜皇冠”，其营养物质主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。猪肉中的营养元素更是丰富，可以补充身体所需的营养，特别适合成长阶段需要充足营养的学生们。因此西兰花肉片这道菜肴可以提高身体免疫力，增强肝脏的解毒能力。

星期三(2月21日)

食谱

早餐:

炒花饭

蒸面

玉米

叉烧包

鸡蛋

蛋挞

白粥

八宝粥

烫青菜

中餐:

香卤肉

红烧茄子

油泡焖鸭

蒜茸时蔬

冬菇炒肉片

豆豉鱼

虎皮尖椒

牛肉丸

白菜炖粉条

火腿炒面

冬瓜炖鸡汤

晚餐:

叉烧

鸡腿

小南瓜

豆角炒肉片

清炒时蔬

酸菜回锅肉

椒盐泥鳅

尖椒炒鸭肠

脆丸

西红柿炒蛋

鸡蛋炒粉

青瓜肉片汤

营养点评

土豆炒肉片是一道家常菜，其主要材料是土豆和瘦肉。这道菜肴具有丰富的营养价值，可以为身体提供多种必需的营养素。土豆富含碳水化合物，能够为身体提供充足的能量。此外，土豆还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，维持消化健康。其次，瘦肉富含高质量的蛋白质，能够为身体提供必需的氨基酸，有助于维持肌肉健康。同时，瘦肉还含有一定量的脂肪，能够为身体提供能量，维持正常的生理功能。此外，土豆炒肉片还可以补充各种维生素和矿物质，例如维生素B6、维生素B12、铁、锌和镁等。其中，维生素B6对维持正常的免疫功能和神经系统健康非常重要，而维生素B12则有助于维持血液健康和神经系统健康。

星期四(2月22日)

食谱

早餐:

蒸米粉

炒河粉

红薯

叉烧包

鸡蛋

酥饼

白粥

皮蛋瘦肉粥

烫青菜

中餐:

烤鸭

黑椒鸡扒

红烧豆腐

尖椒回锅肉

清炒时蔬

西兰花炒肉片

土豆红烧肉

白萝卜焖鸡

猪肉丸

肉沫蒸水蛋

三丝河粉

虫草花鸡汤

晚餐:

豆豉蒸排骨

炒冬瓜

凉瓜炒回锅肉

蒜茸时蔬

海带结焖鸭

清蒸鲩鱼

花菜炒肉片

红油鸭肾

萝卜干丝炒蛋

三丝炒粉

西红柿蛋汤

营养点评

南瓜，南瓜属葫芦科植物。在中国的大江南北均有栽种，其果实可食用，同时，南瓜既当菜又代粮，在农村很有人缘，人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂;另外，南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，黄色果蔬还富含两种维生素A和D。

星期五(2月23日)

食谱

早餐:

蒸肠粉

炒面

玉米

烧麦

油条

鸡蛋

白粥

豆浆

烫青菜

中餐:

白切鸡

水煮肉片

清炒青瓜片

腐竹焖鸭

蒜茸时蔬

莲藕炒肉片

剁椒蒸鱼

西芹炒肉卷

虾丸

西红柿炒蛋

白菜猪肉饺子

海带丝鸭汤

晚餐:

酸甜鸡米花

大葱炒鸡蛋

杏鲍菇炒肉片

姜葱鸭

尖椒回锅肉

咖喱鱼丸

花生焖排骨

火腿炒面

清炒时蔬

炒土豆丝

白萝卜丝肉丝汤

营养点评

青瓜又称黄瓜，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，可以有效地对抗皮肤老化，并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;青瓜炒肉片这道菜能很好地保留黄瓜所含营养元素和美味口感的佳肴，黄瓜里富含的维生素E和黄瓜酶都有很强的生物性，能够有效促进人体的新陈代谢和血液循环的作用。

就餐提醒

就餐前后，使用肥皂或洗手液，用流动水按照“七步洗手法”洗手，用一次性纸巾或干净毛巾擦手。